Yulianto

Yulianto memiliki keahlian akademik yang berfokus pada intervensi gizi dan kesehatan masyarakat, dengan penekanan kuat pada pengembangan produk pangan fungsional untuk mengatasi masalah malnutrisi. Dalam lima tahun terakhir, risetnya secara konsisten mengeksplorasi formulasi makanan berbasis bahan lokal, seperti biskuit tepung labu kuning dan tempe, stik ikan gabus mix daun chaya dan jamur tiram, serta kue kering Gajaberry, yang ditujukan untuk memperbaiki status gizi balita kurang gizi dan pasien anemia defisiensi besi. Kajiannya juga meluas pada pengaruh minuman fungsional, seperti serbuk instan Soypina untuk hipertensi dan air hangat untuk nyeri tenggorokan ISPA, serta pemanfaatan lidah buaya sebagai biokoagulan. Selain itu, Yulianto aktif meneliti faktor risiko dan manajemen stunting, termasuk peran pemangku kepentingan dan analisis jejaring sosial, serta mengembangkan sistem pengingat obat untuk kepatuhan pasien. Pergeseran fokus mutakhir terlihat dari integrasi teknologi dalam formulasi sediaan farmasi, seperti film in-situ berbasis etil selulosa untuk itrakonazol dan aplikasi nanopartikel stevia untuk pasien COVID-19. Risetnya juga merambah ke bidang manajemen bencana di industri kelapa sawit menggunakan simulasi Monte Carlo, serta pendidikan kewarganegaraan dan pemasaran digital, menunjukkan perluasan multidisiplin yang tetap berakar pada isu kesehatan dan gizi terapan.