Sunarto

Sunarto memiliki keahlian akademik yang berfokus pada gizi masyarakat, kesehatan ibu dan anak, serta pengembangan pangan fungsional, dengan pergeseran riset mutakhir ke arah intervensi berbasis komunitas dan evaluasi program kesehatan. Dalam lima tahun terakhir, risetnya didominasi oleh studi tentang faktor risiko stunting, seperti pola pemberian MP-ASI, pengetahuan gizi ibu, dan tingkat ekonomi keluarga, serta analisis perbandingan daerah dengan penurunan stunting tinggi dan rendah menggunakan matriks IFE-EFE. Ia juga meneliti efektivitas pendidikan kesehatan, misalnya perbedaan media PowerPoint dan booklet dalam meningkatkan pengetahuan tentang bahaya merokok, serta metode peer group untuk pencegahan kanker serviks pada remaja. Di bidang pangan, ia mengembangkan produk inovatif seperti brownies mocaf dengan tambahan ikan gabus yang dianalisis kadar proksimat, karakteristik fisik, dan sensori. Riset terbaru juga mencakup evaluasi kepuasan pasien terhadap pelayanan rumah sakit, efektivitas program pengembangan kepemimpinan, serta implementasi kurikulum merdeka pada mata pelajaran Al-Qur’an Hadis. Publikasi sebelumnya, seperti analisis zat besi, zink, dan kalsium pada formula polimerik untuk pencegahan stunting serta pengaruh sari kacang hijau terhadap kadar hemoglobin ibu hamil anemia, memberikan konteks kesinambungan pada minatnya terhadap gizi dan kesehatan maternal. Secara keseluruhan, arah riset mutakhir Sunarto menonjolkan pendekatan terapan yang mengintegrasikan gizi, kesehatan masyarakat, dan inovasi pangan untuk mengatasi masalah gizi kronis serta meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan.