Production of Protease Enzymes and Bioactive Compounds by Lactic Acid Bacteria (LAB) From Broccoli (Brassica oleracea L.) Using Lactobacillus plantarum Starter
EKSAKTA Journal of Sciences and Data Analysis • 2026
Habibi Hidayat memiliki keahlian akademik yang berfokus pada kimia material dan bioteknologi, dengan penekanan kuat pada sintesis nanomaterial multifungsi berbasis sumber daya alam dan limbah. Dalam lima tahun terakhir, risetnya didominasi oleh pengembangan hidroksiapatit yang didoping logam transisi seperti nikel, zirkonium, dan perak, yang disintesis secara hijau menggunakan ekstrak tanaman seperti bunga telang dan kunyit. Material ini dirancang untuk aplikasi ganda sebagai fotokatalis dalam degradasi polutan organik dan agen antibakteri, sebagaimana terlihat pada studi degradasi rhodamin B dan uji antibakteri terhadap Escherichia coli serta Staphylococcus aureus. Selain itu, ia aktif mengeksplorasi potensi bakteri asam laktat yang diisolasi dari limbah pertanian seperti brokoli dan porang sebagai penghasil enzim protease dan senyawa bioaktif untuk probiotik. Pergeseran tematik terlihat dari perluasan kajian ke arah remediasi lingkungan, seperti biodegradasi fenol menggunakan Bacillus cereus terimobilisasi ampas tebu, desulfurisasi oksidatif dibenzotiofena dengan katalis NiO pada pasir silika magnetik, serta pemanfaatan limbah industri gula untuk bioelektrisitas dalam microbial fuel cell. Publikasi awalnya yang berfokus pada identifikasi molekuler bakteri patogen dan probiotik kini menjadi landasan bagi riset terapan yang lebih integratif, menggabungkan kimia hijau, nanoteknologi, dan bioproses untuk solusi keberlanjutan di bidang kesehatan dan lingkungan.
EKSAKTA Journal of Sciences and Data Analysis • 2026
Materials Letters • 2025
Chemical Data Collections • 2025
Science & Technology Indonesia • 2025
Diffusion and defect data, solid state data. Part B, Solid state phenomena/Solid state phenomena • 2024
EKSAKTA Journal of Sciences and Data Analysis • 2024
EKSAKTA Journal of Sciences and Data Analysis • 2024
Case Studies in Chemical and Environmental Engineering • 2024
Inorganic Chemistry Communications • 2024
Food and Humanity • 2024
Dharma Bakti • 2024
Heliyon • 2024
2024
AIP conference proceedings • 2024
AIP conference proceedings • 2024
AIP conference proceedings • 2024
SSRN Electronic Journal • 2024
Proceeding B-ICON • 2023
2023
Heliyon • 2023
SSRN Electronic Journal • 2023
RASAYAN Journal of Chemistry • 2023
AIP conference proceedings • 2023
Inorganic Chemistry Communications • 2022
Nano-Structures & Nano-Objects • 2022
Journal of Functional Biomaterials • 2022
Processes • 2022
SSRN Electronic Journal • 2022
AIP conference proceedings • 2022
Green Processing and Synthesis • 2022
Nanomaterials • 2021
Materials Research Express • 2021
EKSAKTA Journal of Sciences and Data Analysis • 2021
EKSAKTA Journal of Sciences and Data Analysis • 2021
Chemical Physics Letters • 2021
Recent Patents on Nanotechnology • 2021
Polymers and Polymer Composites • 2021
Korean Journal of Materials Research • 2021
Chemical Physics Letters • 2021
RASAYAN Journal of Chemistry • 2021
AIP conference proceedings • 2021
AIP conference proceedings • 2021
South African Journal of Chemical Engineering • 2020
Biodiversitas Journal of Biological Diversity • 2020
IJCER (International Journal of Chemistry Education Research) • 2020
IOP Conference Series Earth and Environmental Science • 2020
AIP conference proceedings • 2020
Biodiversitas Journal of Biological Diversity • 2019
AIP conference proceedings • 2018
AIP conference proceedings • 2018