Ghiffari Ahnaf Danarwindu

Ghiffari Ahnaf Danarwindu mengkhususkan diri pada penerapan kecerdasan buatan dalam pengendalian mutu dan autentikasi produk lemak dan minyak pangan. Publikasi terbarunya pada tahun 2025 berjudul "Artificial Intelligence in Fat and Oil Products: Quality Control and Authentication" menjadi penanda utama fokus riset mutakhirnya. Kajian ini menyoroti urgensi jaminan keamanan dan keaslian lemak dan minyak pangan yang harus memenuhi standar regulasi. Dengan memanfaatkan perkembangan kecerdasan buatan, risetnya mengintegrasikan metode statistika dan pembelajaran mesin untuk mengembangkan sistem deteksi pemalsuan serta pemantauan kualitas secara otomatis. Objek kajiannya berpusat pada produk lemak dan minyak pangan, sementara pendekatan metodologisnya menekankan pada analisis data spektroskopi atau data sensoris yang diolah melalui algoritma AI. Meskipun hanya memiliki satu publikasi dalam lima tahun terakhir, arah riset ini menunjukkan pergeseran dari statistika konvensional menuju pemanfaatan model prediktif dan klasifikasi berbasis AI. Ke depannya, riset ini berpotensi memperluas aplikasi AI pada rantai pasok pangan, termasuk deteksi kontaminan dan optimalisasi proses produksi, dengan tetap berlandaskan pada prinsip-prinsip statistika dan validasi ilmiah.